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针对肝病患者的海洋贝类高F值寡肽医用食品原料关键制备技术
所属领域:水产品精深加工
联系人:刘海梅
联系电话:17853598057
电子邮箱:hellen_79@aliyun.com
成果简介:本项目利用我省突出的海洋贝类资源,针对肝病患者对高支链氨基酸(BCAA)的特殊营养需求,创新性使用微波协同二步酶解技术,有效结合活性炭色谱吸附技术,突破海洋贝类高F值寡肽的高F值化处理技术难题,实现绿色、经济的高F值化处理;创新性使用新型天然高分子材料,建立重金属分子印迹高效特异脱除技术,突破海洋多肽酶解产物重金属脱除技术难题;攻克高F值寡肽的可控酶解制备技术与高效耦合绿色精制技术,达到医用食品原料的要求。实现海洋贝类资源的高附加值产品转化,为我省医用食品原料的开发形成技术领先优势,并为我省医用食品产业发展提供技术支撑。
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